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排隊王!北湖這家火了20多年的老店,一到飯點就排隊....

閲讀數:3036 2021-01-11 22:56 來源:南國早報客户端
老友粉哪家好吃呢?

友仔,今天你嗦粉了咩?

這個冷颼颼的天氣

太適合來一碗熱辣辣的老友粉了

這次收錄的都是又偏又小眾的老店

全部都打卡過的吃貨

南哥敬你是個真吃貨!

1

 千萬別在飯點獨自來

 否則你可能要端碗站着吃 

家住在北湖片區的吃貨

很少有人不知道這家粉店

畢竟20多年過去

在附近學校讀書的孩子

已經畢業了一茬又一茬

曾經揹着書包等粉吃的娃

也早已變成了帶娃過來吃粉的爸媽

只是這間小小的街邊鋪子

依舊飄散着那股熟悉的老味道

每當遇上飯點這裏就開始排長隊

店裏的兩排座位完全不夠坐

熟客大都會結伴前來

一個人排隊點餐

留一個人看準時機佔位置

如果只有孤零零一人前往吃粉

很可能要端着碗站着吃

老店的招牌都已經模糊不清

斑駁的地板也看不出最初的顏色

只有阿姨煮粉的動作還猶如往昔

麻利地切菜、配菜、煮粉...

店裏的生料很多

豬肉、豬雜、牛肉...甚至是田雞

全部都是當天新鮮到貨

老友粉裏酸筍、豆豉的用量也算多

但湊近一聞,確認過眼神

是老友獨特的酸味

因為食材夠鮮,湯頭微微反甜

看着店裏老老少少嗦粉身影

這一碗粉

一定也在他們心裏的老友粉排行榜

佔有一畝三分地吧

你吃過嗎?

▲尋味地址:北湖北路-英豔老友粉


2

 二十年的時間 

 成了小區裏的一道風景線 


這家小店非常神祕

在小區裏面低調地開了20多年

如果不是熟客帶路你根本找不到地方

畢竟連導航都顯示不出來!

南哥也是被基友一路語音遙控指路

才找到地方

在小區裏開起來的粉店

來幫襯的大多都是住在小區的街坊

或是周邊小區的阿公阿姆們

就是這些老顧客的幫襯

撐起了關二姐老友粉二十年的紅火生意

關二姐告訴南哥

她家就住在小區裏,走幾步就能回家

每天來店裏煮粉就像散步一樣很自在

雖然只有一個人看店

但她也堅持每天早上7點開門

為起早忙碌的人們提供一碗暖心粉

下午過了4點差不多就關門了

賣完就收攤

生意好的時候,一天能賣400碗粉...

這裏的老友味口感會偏酸

是老南寧比較喜歡的重口感

而且關二姐的火候掌握得很好

很少會有焦苦味的情況出現

一大碗老友粉才8塊錢

粉量大肉多,吃得實實在在

而升級套餐

老友粉+豬腳+雞蛋也才13塊錢

還有每天現炒的豆豉青椒可以無限續加

絕對是平靚正的代表

關二姐説很多食客從埌東開車來吃粉

還有不少食客鼓動她去外面

給她投資開店,她都不願意

她説錢是賺不完的

現在這個狀態她很滿意

只要還有人愛吃她煮的粉

她就一直煮下去

▲尋味地址:明秀小區內 -關二姐粉店


3

開在小巷子裏的老友粉

不是熟人帶路可能會迷路


衡陽路捲煙廠後面的小巷子裏

藏着一家人氣爆棚的老牌粉店

雖然有導航指路

你還是有可能會迷路

因為真的太繞了~

(貼心的南哥已經幫你標出地點↓)

還沒進店

就被店門口這一排的電車“阻攔”了去路

下午1點多店裏還坐滿了人

站着排隊的也不少

好在出粉速度也算快

兩個大廚掌勺

翻炒、加料、起鍋,動作十分麻利

遊刃有餘地掌控着整個廚房

南哥前面排了五、六個人

等個十來分鐘也就吃到了

菜單上的種類很多

不過老友味可是佔據了大半江山

南哥選了最主打的老友粉

外加一根油條

有時候越是排隊多的粉店越注重口感

進店吃的很多都是經常來吃的街坊

今天油多了,湯鹹了

都能一口給你吃出區別來

還會不留情地指出來

所以師傅更加註意出品的穩定

這裏的老友味非常濃厚

滿足重口味的食客

湯中還加入了胡椒粉驅散了內臟的異味

起到增鮮的作用

加上一份油條蘸湯食用

一口粉一口油條

怎一個爽字了得!

▲尋味地址:明秀東路 - 老原味粉店


4

二十年不變的南寧老味道

街坊都説好

這家開在福建路上的老店

已經有20多年曆史了

裝修樸素,不到60m²的小地方

食客常常因為沒有位置

而端着碗站着吃!

店裏點單最高的是老友牛雜

肉質新鮮軟嫩,冒着香氣

湯底濃厚,特別酸甜

放了蒜蓉、豆豉、酸筍、西紅柿、豆芽菜

吃起來有還點檸檬的清香

關鍵是煮粉阿姨手不抖

煮出的粉軟度超合適

一定不會讓你失望~

▲尋味地址:福建園路與福建路交叉口 - 華興牛雜粉店


如果手機屏幕前的你

也有好吃的粉店想推薦給南哥

歡迎在留言區大聲告訴南哥吧


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